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产品规格
可售数量： 354932千克
产品简介：
单硬脂酸甘油酯
CAS: 123-94-4
分子式: C21H42O4
分子结构简式:
分子量: 358.56
产品性状：
单硬脂酸甘油酯是含有C16－C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基因，具有润湿、乳化、起泡等多种功能。本品一级品为乳白色似蜡固体，可溶于 、乙醇、氯仿，丙酮等溶液。
产品用途：
单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂; 及医 剂中用作乳化剂，使膏体细腻，滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂，在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。
1、单甘脂用于糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象；防止巧克力砂糖结晶和油水分离，增加细腻感。参考用量为0.2%～0.5%。
2、单甘脂用于冰淇淋，可使组织混合均匀，组织细腻、爽滑、膨化活度，提高保形性。
3、单甘脂用于人造奶油，可防止油水分离、分层等现象，提高制品的质量。
4、单甘脂用于饮料，加入含脂的蛋白饮料中，可提高稳定性，防止油脂上浮，蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。
5、单甘脂用于面包，能改善面团组织结构，防止面包老化，面包松软，体积增大，富有弹性，延长保存期。
6、单甘脂用于糕点，与其他乳化剂配伍，作为糕点的发泡剂，与蛋白质形成复合体，从而产生适度的气泡膜，所制点心体积增大。
7、单甘脂用于饼干，加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散，有效地防止油脂渗出，提高饼干的脆性。
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15129213033
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029-89395099
惠邦现货厂家供应 食品级 甘油单硬脂酸酯 乳化剂
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