【食品级偏酒石酸偏酒石酸生产厂家热销】价格_批发_厂家_参数_图片_酸度调节剂

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食品级偏酒石酸偏酒石酸生产厂家热销

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1-99千克

¥15.00

≥100千克

产品规格

可售数量： 645090945千克

山西中诺生物科技有限公司

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山西中诺生物科技有限公司为你提供偏酒石酸

食品级甜菜红色素甜菜红色素生产厂家示例图8

基本信息：‍

中文名称：偏酒石酸
英文名称：（Metatartaric Acid）
法定编号：GB 12493-90（01.105）
分子量：258.14
分子式：C6H10O11
用途：
酸度调节剂，
使用方法
1. 葡萄汁含有0.210.74酒石酸氢钾或微量酒石酸钙，遇冷则析出结晶，坚硬如石，故称酒石。添加本品可控制沉淀产生。
2. 本品对酒石酸盐中钾或钙离子的络合作用，在糖水中存在络合平衡，稳定系数较小，可因酸度、温度等因素影响而又出现沉淀。
3. 因本品难溶于水，通常需加热至沸方可溶解，具体可按1：51加水，煮沸5min并不断搅拌，溶解后立即冷却至室温，过滤。应2d内用完。
4. 生产葡萄罐头时，应待糖水冷却至50以下时加入，并避免使用金属容器。
用量：用于葡萄罐头，实际使用时添加量约20g/kg。

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