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规格: 1200L
真空腌制机 真空入味滚揉机 10年经验真空滚揉机
肉质品腌制依照老式的加工设备,产量加大之后会需要好多人力物力,还有时间。产量提升的慢,还付出了大量的时间和人工费用,实在是不划算。不过没有关系哦,现在时代在发展,要找腌制的好帮手,那哪少的了真空滚揉机啊,比传统方式腌制快30倍以上。
真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到腌渍作用,通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,口感好,出口率高。本机具有肺呼吸功能,缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。全自动真空滚揉机采用不锈钢制造,结构紧凑,很大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
真空滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工,加入滚揉处理工序,可以缩短腌制浸泡时间、改善效果,提高肉品品质。
真空滚揉机常用规格:50L、100L、300L、600L、800L、1000L、1200L、1600L、2000L、3000L、4000L等。
滚揉速度控制肉块在滚揉机内下落的力。但有些产品需要转速低一些。购买的设备应有速度选择。滚揉机应柔和地推挤、按摩、提升、卷曲和摔落肉块以达到佳效果。在卸料前滚揉循环的5min应反转,以清理出滚6、真空滚揉机真空可能是滚揉机重要的功能,真空可确保盐水快速向肉块渗透,有助于清除肉块中的气泡和针孔。由于真空使肉块膨胀从而达到一定的嫩度。罐内真空通常71~81kPa。
真空腌制机 真空入味滚揉机 10年经验真空滚揉机
真空腌制机 真空入味滚揉机 10年经验真空滚揉机
¥ 12800.00 ~ ¥ 13000.00
¥ 12800.00
400台可售
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