【安徽同创凡星壳聚糖厂家报价增稠剂食品级可食用壳聚糖 25公斤起批水溶壳聚糖】价格_批发_厂家_参数_图片_增稠剂

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安徽同创凡星壳聚糖厂家报价增稠剂食品级可食用壳聚糖 25公斤起批水溶壳聚糖

¥280.00

1-24千克

¥260.00

25-999千克

¥240.00

≥1000千克

产品规格

可售数量： 100000千克

安徽同创凡星生物科技有限公司

采通通 5 年资质认证实名企业

5年

经营年限

安徽合肥

所在地区

10.0

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产品属性

壳聚糖（脱乙酰甲壳素、聚氨基葡萄糖、可溶性甲壳质、脱乙酰几丁质、黏性甲壳素、几丁聚糖、壳糖葡糖胺；甲壳胺）

【含量】：≥90%
【标准】：食品级

白色至淡黄色结晶性粉末。表层有珍珠样光泽。无臭，无味。不溶于水，溶于酸性水溶液中有涩味。不溶于中性或碱性溶液分子量是10-200。

水溶：本品为类白色或淡黄色的无味、无毒粉末。遇水即溶，溶液呈中性，水溶液澄清透明，性质稳定。

【用途】：增稠剂；被膜剂。稳定剂，胶凝剂、粘结剂。可用于肉灌肠（方火腿、圆火腿）等。也用于酸性物质防霉，在表面能形成透明的半渗透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。

广泛应用于腌渍食品、生面条、米饭、豆沙馅、调味液、草莓等保鲜中。壳聚糖因有游离氨酸，在酸性条件下有阳离子型聚电解质的性质，可聚附镉、汞、铜等重金属，可絮凝各种胶态颗粒而用于果汁澄清、蔗糖净化、废水处理、蛋白质菌丝体的絮凝等。如用于苹果汁的澄清，总酚量由原来的138-153mg/L降至84-89mg/L，蛋白质量有0.782-1.423g/L降至0.447-0.796g/L。

日本日清公司的研究发现，壳聚糖能作用于微生物的细胞表层，使的细胞表层受损而抵制其生长，对抑制肉制品和水产品表面的细胞生长有效。

也用于酸性物质防霉，在表面能形成透明的半渗透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。也可作为果汁饮品的澄清剂。

【限量】：GB2760-2011：氢化植物油、其他优质或油脂制品（仅限植脂末） 2.0g/kg;冷冻饮品03.04食用冰（除外） 2.0g/kg；果酱 5.0g/kg；坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等 2.0g/kg；醋 1.0g/kg；蛋黄酱、沙拉酱 2.0g/kg；乳酸菌饮料 2.5g/kg；啤酒和麦芽饮料 0.4g/kg。

GB2760-2001：肉灌肠（方火腿、圆火腿）6.0g/kg；西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类6.0g/kg；大米0.1g/kg。