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利用烟熏香味料液熏食品是世界烟熏食品业广为应用的方法,并视之为烟熏业前途的香料。液熏法其突出的优点是:不含3,4-苯并芘致癌物质,熏制出的食品安全可靠;可大量减少传统方法在厂房、设备等方面的投资;能实现机械化、电气化、连续化生产作业,大大提高生产效率;其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境,且对产品起防腐、保鲜、保质用。
由此可见,液熏法具有较高的社会效益和经济效益。美国约90%的烟熏食品由液熏法加工,烟熏香味料的用量每年达10000吨,日本年用量达700吨,中国仍处于推广应用阶段,潜在的年需求量将达200吨。
主要成分及作用 经GC/MS检测,烟熏香味料含有400余种化学成分,有各种酚类、羰基化合物、有机酸、酯、醇等。烟熏香味料的主要成分是愈创木酚、4-甲基愈创木酚、2,6-二甲氧基酚。
另外,糖醛、5-甲基和乙酰基提供了甜香型气味,酯类化合物提供了某种烟熏香气。上述众多化学成分协同作用,使烟熏香味料的烟熏香气浓郁、纯正、持久、诱人,并有增进食欲的作用。
烟熏色泽也是食品烟熏的重要目的之一。
梁山华跃机械设备有限公司专业购销化工厂、制药厂、食品厂、饲料厂、实验室设备
具体如下:
(反应釜)
不锈钢反应釜、搪瓷反应釜、高压反应釜、电加热反应釜
(离心机)
卧式螺旋下卸料离心机、平板吊带离心机、虹吸刮刀离心机、三足四足离心机
(干燥机)
流化床干燥机、双锥干燥机、真空冷冻干燥机、桨叶干燥机、管束干燥机、喷雾干燥机、耙式干燥机、滚筒烘干机、热风烘箱
(压滤机)
板框压滤机、隔膜压滤机、箱式压滤机、带式过滤机
(蒸发器)
降膜蒸发器、单效蒸发器、多效蒸发器、浓缩蒸发器、MVR蒸发器
(捏合机)
电加热真空捏合机、螺杆下卸料捏合机、反缸真空捏合机
(换热器)
列管换热器、板式换热器、螺旋板换热器
(实验室)
气相,液相色谱仪、生物培养箱、光谱仪、分析仪、水浴锅、天平、测定仪等
(其他)
发酵罐、提取罐、饲料混合机、颗粒机、分散机、杀菌锅、水处理设备、包装机、滚揉机、灌装机、斩拌机等等
另定做各种不锈钢储罐、搅拌罐、定做设备等
郑重承诺:
本公司所有设备均可现场试机、试压,确保没有任何质量问题,欢迎客户朋友现场验货。
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