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批发零售 酪蛋白 食品级干酪素 酪朊酸 欢迎咨询 量大从优 润雨厂家

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盐城润雨生物科技有限公司

6年

经营年限

江苏盐城

所在地区

10.0

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产品属性

型号 :

食品级

类别 :

干酪素

有效物质含量 :

99

主要用途 :

增稠剂

品牌 :

润雨

执行标准 :

国标

CAS :

见包装

产地 :

国产

是否进口 :

主要有效成分 :

酪蛋白

货号 :

1235

级别 :

食品级

产品规格 :

1*25kg

食品添加剂生产许可证 :

SC20

产品名称 :

干酪素



产品详情

Product details


 

供应酪蛋白 食品级干酪素 酪朊酸 欢迎咨询 量大从优示例图1

产品名称: 酪蛋白(干酪素)
CAS:见包装
标准: 标准
天然/合成: 合成
提取来源: 牛奶

级别: 食品级
含量: 93%
外观: 白色粉状
包装: 25KG/编织袋 可拆分
成份: 干酪素
理化属性: 酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质,是等电点为pH4.8的两性蛋白质。在牛奶中以 二钙、 三钙或两者的复合物形式存在,构造极为复杂,直到现在没有完全确定的分子式,分子量大约为57000-375000。干酪素在牛奶中约含3%,约占牛奶蛋白质的80%。纯干酪素为白色、无味、无臭的粒状固体。相对密度约1.26。不溶于水和有机溶剂。干酪素能吸收水分,浸于水中,则迅速膨胀,但分子并不结合。常温下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25℃水和有机溶剂,溶于稀碱和浓酸中,能吸收水分,当浸入水中则迅速膨胀,但分子不结合。
类别: 天然食品
行业: 食品
领域: 食品添加剂
下延产品: 酪蛋白钙肽,酪蛋白酸钠
运用: 酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂,同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉类制品(如火腿、香肠,用量1%~3%)及水产肉糜制品;以5%添加量强化面包和饼干中的蛋白质;在蛋黄酱中用量为3%。因为酪蛋白是**的蛋白质,它还可与谷物制品配合,制成高蛋白谷物制品、老年食品、婴幼儿食品和糖尿病食品等


型号 食品级
有效物质含量 99
产品规格 25/1
主要营养成分 酪蛋白
品牌 润雨
外观 粉末
含量 99
保质期 2年
主要用途 营养强化剂
食品添加剂生产许可证 SC20144172300190
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