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¥ 1880.00 ~ ¥ 3280.00
1台起订
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产品规格
规格: 100敞口式 130敞口式 60敞口式 70敞口式 80敞口式
60敞口型炒锅产品介绍
敞口式炒锅,炒料均匀容易控制。电机装有正、倒转开关,温度调节器,方便炒料和出料。适用菜籽、大豆、花生、油葵、板栗、芝麻等多种不同油料的炒制。 敞口式炒锅采用了先进的滚筒卧式结构,滚筒加热均匀,并有保温功能,自动旋转、自动翻炒、自动出锅,工作时滚筒不停地旋转,使炒货食品上下、左右、前 后、立体翻炒,不会出现粘锅现象,炒制出的食品色泽金红亮丽,香气扑鼻。炒货出入锅十分方便,只需按动正反转开关,电机既带动滚筒反转,炒货就会自 动出锅,迅速快捷,省事不费力,干净又卫生。
本炒锅改变了国内传统炒籽工艺,选材考究、结构合理、外型美观、经久耐用、采用双层隔板、水冷温控。对于各种 颗粒状烘干炒籽,该机结构紧凑,坚固耐用,产量高,操作维修方便,投资成本低。用于油坊或炒坊的新型炒籽机,有一个倾斜的滚筒,滚筒内有一环形通道,对内 筒加热,内筒中设置有炒板,原料连续加入内筒中,随着着滚筒的转动,原料一边被炒板搅动,一边被推动沿滚筒滑向出料口出料。
60敞口型炒货机产品特点:
1.环保:采用原装进口远红外发热管,寿命长达3-4年, 耐用,对作业环境碳排放为零。
2.低耗:双层滚筒设计,保证物料均匀烘炒。保护热能不向外散放,热效率可达95%以上,比传统的电加热烘炒设备节电45%以上。
3.省时、省电:独立环绕加热,开机15分钟即可达200℃上,提高了工作效率又减少了在热传递过程中热能源浪费。炒制10斤原味瓜子耗电0.6度,炒制10斤芝麻耗电0.55度......
4.用料考究:全部采用不锈钢材料,保证烘炒制品的卫生与安全,符合GMP标准。
5.温度高:高温度可达400℃。
6.人机界面:人性化设计,智能化控制免去了传统炒货机的控火、观料的繁杂技术步骤,一键自动炒货。
7.控温:操作技能要求低:在烘炒作业中温度控制精度可达±2%,保证烘炒品每锅品质相同,色泽一致。所以对操作人员技能要求低,做到自动无忧炒货。
8.采用减速机和链条传动,降低易损件费用;集成可视温控系统,多档位变换加热,随时掌握油料干湿状态,操作灵活方便。独特的温度自动报警器和通风排湿器,可以掌控物料的烘炒程度,节能 ;全程恒温自控加热,炒出的物料色泽鲜艳,不烂籽,无糊色。安装简单移动方便。
60型敞口型炒锅产品优点:
敞口式炒锅自动控温电炒锅平底导热油炒锅厂家直销 敞口式炒锅,自动控温电炒锅,平底导热油炒锅滚筒式电炒锅,又称滚筒式电炒籽机是榨油机生产设备中的机器。
1、采用导热油加热,升温快,受热均匀,效率高,节省能源。
2、转速随意调整,可控制炒籽时间,适合不同工艺与油料。
3、传动机构,结构简单,运转稳定,动力消耗小。
4、适用于连续生产。
本机主要由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成,电机通过三角带带动齿轮轴,齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动;于是圆筒连续均匀地转动,物料从料斗喂入圆筒内进行蒸炒。
该机结构合理,有温度表,操作方便,功效高。由于此型炒锅是封闭式的,控制热气外散,起到既蒸又炒的作用,从而加快了炒籽速度。该机另一个优点是连续翻转式工作,被炒物料不断翻动,使其表面能够均匀地与锅面接触,避免了平底炒锅炒籽生熟不匀,易燃易焦等缺陷,从而提高了出油率和油品质量。
1、操作及保养
点火升温应启动电机,使圆筒转动,避免圆筒局部受热;圆筒预热到50℃左右即可进料炒籽,待物料炒到合适时(炒料时间视火力大小,一般为14—20分钟,温度升到130℃左右)立即判断可否出料,(从进料口取样来判断)如能出料即可打开出料口挡板,物料即陆续外出;每锅炒料10—80公斤左右为宜;下班停机将炉火熄灭。
开机前应在齿轮上加机油并保持该处清洁以减少磨擦,延长使用寿命;各处轴承应每年拆下清洗再另注新的高速黄油;如长时间不用,应卸下挡火罩,将圆筒里外及烟筒等处清除杂物,涂上一层油,防止生锈。
2、既蒸又炒的效果
能充分破坏油籽细胞。加水蒸炒时,使蛋白质吸水膨胀,可以从细胞内部彻底的将尚未破裂的细胞“攻破”,使分散的细油滴能够进一步凝聚。从而提高出油率。
使蛋白质充分凝固变性而变硬,提高承受压力的能力,也有利于油脂凝聚。实践证明,蛋白质变性越彻底,压榨出油率就越高。
湿热作用使:磷脂吸水膨胀、蛋白质变性后在油中的溶解度降低,油脂变清(加热时不起锅);有水蒸气保护,油料不糊,加工出来的油液色泽较浅,不发黑。
以上三点效果用干炒(平底炒锅、敞口式圆筒炒锅)的方法是无法达到的。因为水蒸气容易散掉,起不到蒸的作用。
3、炒料的技巧
以花生米为例:正常水分的花生米,炒料时加水2%左右,温度在100℃以前火可大些,100℃以后火小些。让油料充分吸收水分,这样榨出的油加热时不起锅,所以,每锅炒料数量在70—80公斤效率。出锅条件:1.温度在130℃左右。2.水分,用手攥感觉到稍微发硬,用手搓红皮能下来。3.变性程度,用牙咬要感觉到发硬,越硬证明变性程度越彻底,但决不能过硬或发脆,发脆证明水分小,变性程度太大(即火大,炒老了),很难榨出油。所以提示新手:宁可炒嫩不炒老。
60敞口型炒锅用于炒栗子,花生,瓜子,核桃、榛子、松子、开心果、大米、五谷杂粮、辣椒等多种食品,一机多用,具有绿色环保,保温节能,豪华卫生、方便快捷,省工省时,出品率高等优势性能,是理想先进的炒货设备,大家的创业好帮手。
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多功能炒锅 60敞口型 加厚大容量菜籽炒料机 宝正 省时省电
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