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水产新贵-俄罗斯金草鱼却在水产品交易市场上独树一帜，因其做的“刺身”味美清甜、肉质嫩滑深受食客追捧，也由于它比本地草鱼生长快，个体大，高端市场需求广泛，也越来越受到水产养殖企业的关注。俄罗斯金草鱼是引进该新品种鱼类，主要集中在广东地区养殖，随着俄罗斯金草鱼繁育技术成熟，市场需求逐年升温，养殖区域也逐步从广东地区发展到内陆省市。目前，四川、贵州、湖北等地均有养殖户开始规模化养殖金草鱼。在草鱼行情低迷的情况下，俄罗斯金草鱼为养殖户另辟了新的掘金之路，金草鱼的品种特性、养殖技术要点
一、外形特征与食性特点
俄罗斯金草鱼（gold Ctenopharyngodon idellus）属鲤形目、鲤科、雅罗鱼亚科、草鱼属，英文名：Grass carp。其生长迅速，肉质肥嫩，味道鲜美，颜色美观，体呈金黄色或黄白色，而且外貌与俄罗斯美女的肤色相像，因而被命名为“俄罗斯金草鱼”，该鱼是目前较 的草鱼养殖品种。
俄罗斯金草鱼性情活泼，游泳迅速，常成群觅食，为典型的草食性鱼类。鱼苗阶段摄食浮游动物，幼鱼期兼食昆虫、蚯蚓、藻类和浮萍等，体长达10cm以上时，完全摄食草和牧草。
二、生长速度比普通草鱼快 饵料要求较高
俄罗斯金草鱼整个生长过程，俄罗斯金草鱼体长增长 迅速时期为1-2龄，体重增长则以2-3龄.为 迅速。4龄鱼达性成熟，增长就显著减慢。金草鱼的生长速度比普通草鱼快，养殖不到一年的金草鱼体重已达上市规格（在1-1.5kg/尾）， 个体可达35kg。每百克可食部分含蛋白质19.5-26.6g，脂肪 1.8-8.9g，热量556-782kJ，钙60-160mg，磷30-312mg，铁2.3-9.6mg，硫胺素0.08mg，核黄素0.19mg，尼克酸2.8mg。与普通草鱼相比，金草鱼对饲料要求较高，饲料中的蛋白含量要求在38％以上。同时，在养殖过程中还要定期补充青绿饲料，改善金草鱼口味，提高其养殖品质。
三、混养品种需得当 养殖 成本少
目前，养殖金草鱼多以混养为主。与金草鱼混养的品种，一定要选择养殖成本与它相近的鱼才可以降低成本，提高利润。比如以金草鱼为主，适当配养花白鲢，鲫鱼鲂鱼等，鲫鱼利用饲料碎屑能力强，在摄食时能翻动底泥，可促使有机物矿化，改善水质，且不与金草鱼抢食，可以作为次养鱼。主养金草鱼净产1000-1500kg/亩 的放养模式：金草鱼800-1000尾 ，鲢鱼300尾 ，花鲢 80尾，鲫鱼500尾，武昌鱼300尾，每年5月份放苗， 年清明以及10月前后出鱼。由于金草鱼的生长习性与本地草鱼基本一样，各种病害也都有，养殖方式方法差不多，所以养殖户很容易掌握。
四、优选无病害的 代亲本苗种进行养殖
多年培育和繁殖经验总结看出， 代金草鱼的父本母本是俄罗斯原种亲鱼，其表现为1-2龄鱼上背部金黄色，下腹部银白色，颜色分界线几乎为直线，眼圈有显赤红色。2-5龄鱼，金色珊瑚状的分布在鱼体上背部，呈现金色与白色占比相同。5龄鱼以上，部分金色开始褪去，体色转为玉白色。
代金草鱼是以 代金草鱼为亲本或母本为本地草鱼、父本为原种繁育的后一代，由于近亲繁殖或种系的差别，容易出现畸形鱼和体貌变化，其表现为1-2龄鱼上背部金黄色，下腹部银白色，头上带有黑色的斑状，2-5龄鱼，金色不规则分布在鱼体上背部。5龄鱼以上，金色褪去，体色开始转为玉白色，但普遍在头部仍带有深色斑块。广州国联鱼苗选俄罗斯原种亲鱼的 代金草鱼的苗种进行养殖，为杜 病害，保证金草鱼品质。
五、养殖利润高 以“刺身”消费为主
与传统草鱼相比，金草鱼养殖的成本相对高一些，主要是因为鱼苗有些贵，致使养殖成本大约在8元/kg 左右。但金草鱼肉质相比本地草鱼更脆、更爽滑，很多内地市民对金草鱼比较有新鲜感，很多人愿意消费，所以终端市场需求旺盛，主要以中 酒店做成“刺身”消费。加之，金草鱼品种新，养殖金草鱼的养殖户相比其它品种的养殖户来说还不多，所以其市场行情也不错，当前的价格在20 元/kg左右，养殖利润可以达到12元/kg。
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