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产品规格
规格: GR-600L
滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，真空滚揉机是在真空状态下，利
用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按捏、腌渍作用，使
肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按捏使肉体蛋白质分解成水溶
性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，
口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改善了肉
组织的结构，提高了切面效果。
真空状态能对食物一定程度的保鲜，通过适当的转动，搅拌食品，有规律地拍打食品，能增加食
品的含水量，令食品增加风味，更柔软，更可口，更好卖。我厂生产的真空滚揉机等食品设备全
部采用食品卫生设计，材料选不锈钢优质板材，确保卫生清洁。
关键部件全部采用品牌部件，确保耐用可靠。真空滚揉腌制机的规格有多种型号，适合不同肉类
加工场和快餐连锁店使用。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各
种西式火腿类原料肉的腌制。这种设备由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充
分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和
提高了出品率。
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13465656880
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0150-95166342
供应304不锈钢真空滚揉机 快速腌制滚揉机 腊肉真空腌制设备 厂家直销
¥ 12800.00 ~ ¥ 13200.00
¥ 12800.00
100台可售
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