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通盈酶制剂 食品级糖化酶 糖化酶生产商 糖化酶价格 糖化酶活力 糖化酶作用

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可售数量: 100000千克

南京通盈生物科技有限公司

10年

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江苏南京

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产品属性

糖化酶用于以葡萄糖作发酵培养基的各种有机酸、氨基酸、维生素的发酵;本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖。


 


使用方法和参考用量:


酒精工业:原料经蒸煮冷却到60℃,调PH值至4.0-4.5左右,加糖化酶,参考用量为80-200单位/克原料,保温30-60分钟,冷却后进入发酵。

淀粉糖工业:原料经液化后,调PH值到4.0-4.5左右,冷却到60℃,加糖化酶,参考用量为100-300单位/克原料,保温糖化。

啤酒工业:在生产“干啤酒”时在糖化或发酵前加入糖化酶,可以提高发酵度。

酿造工业:在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中,以酶代曲,可以提高出酒,并应用于食醋工业。

其他工业:在味精、柠檬酸等其他工业应用时,淀粉液化冷却到60℃,调PH4.0-4.5,加糖化酶,参考用量100-300单位/克原料。

使用糖化酶的优点

  1、 糖化酶对设备没有腐蚀性,使用安全。使用糖化酶工艺简单、性能稳定、有利于各厂的稳定生产。

  2、 使用糖化酶对淀粉水解比较安全,可提高出酒率,麸曲法能减少杂菌感染,节约粮食可降低劳动强度,改善劳动条件。

  3、 使用糖化酶有利于生产机械化,有利于实现文明生产。

应用建议

   一般使用时首先调节PH4.0~4.4,控制温度58~60℃,再加糖化酶。用酶量随行业、原料、工艺不同来调节。一般添加剂量范围为80~300u/g原料。

[注意]

要缩短糖化时间,需增加用量;淀粉质原料需与酶充分混合均匀;温度严格控制58~60℃,保温过程严禁短期高温。

本品液体剂型采用无毒塑料桶包装,每桶30kg或1000kg;固体剂型采用纸桶或纸箱包装。

本品保质期常温(25℃)以下,液体酶120天,固体酶180天,在4~10℃下冷藏,保质期为12个月;在保质期内,实测活力不低于标示酶活力。超过保质期,酶活力可能降低,但仍可使用,使用量应相应增加。

本产品系生物活性物质,日光、温度、湿度会引起酶失活。因此,在运输过程中应避免日光曝晒和雨淋。仓库应保持清洁、阴凉、干燥。 

型号 食品级
类别 食用酶制剂
有效物质含量 99%
主要用途 酶制剂
品牌 通盈
执行标准 国标
CAS 9032-08-0
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