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纤维素酶是一种重要的酶产品，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶。在分解纤维素时起生物催化作用。是可以将纤维素分解成寡糖或单糖的蛋白质。CAS：9012-54-8
纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于真菌，比较典型的有木霉属(Trichoderma)、曲霉属（Aspergillus）和青霉属(Penicillium）。
产生纤维素酶的菌种容易退化，导致产酶能力降低。
纤维素酶：灰白色无定形粉末或液体。溶于水，几乎不溶于乙醇、氯仿。纤维素酶是利用现代基因工程技术、微生物发酵技术和先进的后处理技术生产的纤维素酶。它由多种成分组成，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，
纤维素酶酶活定义
在37℃，pH5.5的条件下，每分钟从浓度为4mg/mL的羧甲基纤维素钠底物中降解释放1μmol的还原糖所需要的酶量为一个纤维素酶活力单位U。
1.全面的酶谱（EG，CBH及βG）确保对纤维素的有效降解；
2.来源于多个经过生物工程技术改造后的二代里氏木霉，具有更合理的酶系分布，与其它纤维素酶相比具有更优良的特性，具有更强的酶解效率；
3.优化的遗传工程菌株，先进的液体深层发酵生产技术，独特的后加工工艺保证了禾本纤维素酶的高活性及高稳定性；
4.作用的pH值范围比较广泛， 适温度接近动物体温；
5.产品储存稳定性较高，便于饲料的运输及贮存。
通盈食用酶制剂 食用纤维素酶食品级酶制剂澄清剂果汁饮料酿酒高活力科研酶分解酶
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