粉末结晶没食子酸丙酯没食子酸丙酯粉末或结晶宜昊添_防腐剂

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粉末结晶没食子酸丙酯没食子酸丙酯粉末或结晶宜昊添

¥85.00

1-9千克

¥80.00

10-49千克

¥75.00

≥50千克

产品规格

可售数量： 1000000千克

江苏宜昊添生物科技有限公司

资质认证

10年

经营年限

江苏苏州

所在地区

8.1

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产品属性

没食子酸丙酯为白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭，稍具苦味，水溶液无味。有吸湿性，光照可促进其分解。难溶于水，易溶于热水、乙醇、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、猪油。熔点146～150℃，对热较敏感，在熔点时即分解，因此应用于食品中其稳定性较差，不耐高温，不宜用于焙烤。　　没食子酸丙酯(PG)亦称棓酸丙酯，分子式C10Hl2O5。相对分子质量212.21。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定：没食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品，其使用量为0.1g/kg。　　为了防止油脂或油基食品在空气中因自动氧化而引起酸败和回味，除采用隔氧或除氧贮存方法外，通常添加某些食品抗氧剂。在食品中普遍使用的油溶性抗氧化剂还有丁基羟基（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）等。　　没食子酸丙酯作为抗氧化剂，可用于食用油脂，油炸食品，干鱼制品

没食子酸丙酯在各种食品中的使用量

食品	用量/%
坚果与籽类罐头	0.01
动物油	0.001-0.01
植物油	0.001-0.02
全脂奶粉	0.005-0.01
人造黄油	0.001-0.01
面包	0.001-0.004
谷类食品	0.003
口香糖基质	0.1
糖果	0.01

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