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性状:黄色至橙红色结晶性粉末,无臭,相对密度(d)1.65,熔点225(分解)。溶于热水、不溶于冷水和大多数有机溶剂,微溶于基亚砜。在180熔化并分解。 ADA是一种黄色至橘红色结晶性粉末。具有漂白和氧化双重作用,是一种 面粉增筋剂。本品自身与面粉不起作用,当将其添加于面粉中加水搅拌成面团时,能快速释放出活性氧,此时面粉蛋白质中氨基酸的硫氢基(-SH)被氧化成二硫键(-S-S-),使蛋白质链相互连结而构成立体网状结构,改善面团的弹性、韧性、均匀性,从而很好地改善面制品的组织结构和物理操作性质,使生产出的面制品具有较大的体积和较好的组织结构。
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15695286595
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0512-89163465
偶氮甲酰胺生产企业 偶氮甲酰胺生产 宜昊添
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