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通盈食品级异麦芽酮糖醇 益寿糖生产商 异麦芽酮糖醇 食品级 食用代糖 益寿糖 糖果糕点烘培原料甜味剂

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南京通盈生物科技有限公司

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江苏南京

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产品属性

产品名称:异麦芽酮糖醇


别  名:氢化帕拉糖(氢化异麦芽酮糖)又称帕拉金糖醇(Palatinitol)yishoutan 


亦  称:益寿糖


性  状:白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的45%~65%,稍吸湿,熔程145~150℃,比旋光度 ≥+91.5°(4%水溶液,M/V)溶于水,其在水中的溶解度室温时低于蔗糖,升温后可接近蔗糖,不溶于乙醇。

异麦芽酮糖的水解速度较蔗糖慢,具有蔗糖一半的热值,为8.4kJ/g,属于功能性甜味剂,高耐受性,很多甜味剂,如山梨醇、木糖醇、氢化葡萄糖浆、麦芽糖醇浆及很多低聚糖,甜味正,可与其它强力甜味剂(如甜蜜素、甜菊糖)配合使用,掩盖其它强力甜味剂的不良味道。

 

高稳定性,异麦芽酮糖醇为多元糖醇,没有还原性,非常稳定,在较强的酸、碱条件下也不水解,在很高温度下也不产生色素,与蔗糖相比,其稳定性在数值上大10倍以上;也不会和食品中其他成份发生化学反应,如与氨基酸发生美拉德反应。异麦芽酮糖醇不能被 大多数微生物利用,因此,使用异麦芽酮糖醇生产的产品具有更长的货架期。

非吸湿性,与蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比异麦芽酮糖醇具有非常低的吸湿性。在25℃相对湿度为70%时,基本没有吸湿,便于包装和运输。

型号 食品级
类别 食品甜味剂
有效物质含量 99%
主要用途 甜味剂
品牌 通盈
执行标准 国标
CAS 64519-82-0
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通盈食品级异麦芽酮糖醇 益寿糖生产商 异麦芽酮糖醇 食品级 食用代糖 益寿糖 糖果糕点烘培原料甜味剂

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