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可售数量: 100000千克
胭脂红色素异名:【丽春红4R;食用赤色102号(日本名)】
法定编号INS 124; EEC NO. E124;CAS【2611-82-7】 食品红7号(16255)
分子式C20H11N2Na2O10S3
分子量604.48
性状红至暗红色颗粒或粉末。无臭。耐光、耐热性(105℃)强。对柠橡酸、酒石酸稳定,耐还原性差,遇碱变为褐色。吸湿性强。易溶于水,呈红色。难溶于乙醉。溶于甘油。不溶于油脂。
制法由4-氨基-1-萘磺酸重氮化,与2-萘酚-6,8-二磺酸钠偶合反应后用氯化钠盐析,经精制而得。
参考自《食品添加剂手册第三版》993页:17056胭脂红
食品级胭脂红色素 食用胭脂红色素 大红色素 糖葫芦上色着色剂食品添加剂复配着色剂
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