【五花肉肠灌肠机川味腊肠灌肠机自动打结灌肠机义康制造】价格_批发_厂家_参数_图片_肉制品加工设备

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五花肉肠灌肠机川味腊肠灌肠机自动打结灌肠机义康制造

¥ 13500.00

1台起订

产品规格

规格: YA-35型

诸城市义康食品机械有限公司

采通通 6 年实名企业

6年

经营年限

山东潍坊

所在地区

10.0

综合评分

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图文详情

产品属性

专业的成套设备可以让用户做出高品质的产品，并拥有性能稳定的质量；成熟的配方及工艺流程，能够为用户全程指导做出满意的产品。并实行终生免费调整产品配方服务，免除用户后顾之忧。

腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。腊肠的类型也有很多，主要分为川味儿腊肠和广味儿腊肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的，而湖南地区则有咸味而非辣味的腊肠。在湖南省张家界地区，腊肠的制作是准备年货的一项重大工程。逢年冬至，土家族人民便杀掉自家养的土猪，制作腊肉和腊肠好在年夜饭上一家人吃着腊肠、血肠火锅，喝着米酒话着家常，腊肠其风味尤以湘小伍家出名。在以前腊肠是每年过年前制作的食品，而一年中的任何时候都可以吃到腊肠了。但是过年吃自制的腊肠已经成为了南方很多地区的习俗

腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色；脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质；手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性；切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、

以下为肠类产品的制作工艺：

1、冻盘破碎

2、斩拌

3、拌馅

4、灌制

5、扎线

6、蒸煮、烘干

7、真空包装

8、冷藏

以下为制作肠类产品所需设备：

1、冻肉切片机

2、链板式提升机

3、冻肉绞肉机

4、斩拌机

5、真空拌馅机

6、液压灌肠机

7、香肠扎线机

8、蒸煮烘干炉

9、真空包装机

以上为中小型用户配套的设备。如果是大型用户可直接使用大型冻肉绞肉机（代替冻肉切片机、链板式提升机及小型绞肉机），可直接将零下18度的冻盘放入大型绞肉机料堂直接绞切。因为不是所有的用户都具备这么大的产量，因此我根据中小型用户使用的设备来配套。如果用户有不明白的，可以致电或微信询问我。手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。