- 产品
- 详情
- 推荐
收藏
¥13200.00
1台起订
¥12800.00
≥2台
产品规格
规格: GR-600L
低温火腿原料肉滚揉时的 温度是0~3℃,而在滚揉过程中肉会升温,因此,除了具备冷却功能的真空滚揉机外,真空滚揉机需要安置在0~3℃的冷却库内,才能阻止原料肉的升温,保证滚揉质量。
整机设备设计合理,衔接紧凑,噪音小,性能高,使用寿命长。筒体转动时,块状肉在真空状态下膨胀,纤维组织被拉开,在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动,互相挤压,同时沿筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。还能以人的口感,喜好使添加剂均匀的深入到块肉中间里,使肉及添加剂溶为一体,以达到肉质鲜嫩,出品率高的目的。
本机采用304不锈钢材料制作,结构合理,运行平稳,噪音小、性能可靠、操作简单,设备使用率高,产品出品率高。真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉块或是肉馅在滚筒内上下翻动,从而是肉馅达到anmo,腌渍的作用,腌渍材料被肉馅充分、均匀的吸收后,使其提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、腌渍能使肉体的蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀,缩小了往复运动,改变了肉组织的结构,提高了切面效果。
大型肉制品真空滚揉机生产厂家 诸城滚揉机销售 三包一年产品性能:
1、桨叶圆弧形,设计特别,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。
2、单速滚揉、双速滚揉,变频运行可选择。
3、可实现自动出料,能减轻劳动强度并提高生产率;
4、具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。
主要作用:
提高盐溶性蛋白质的提取,使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收;
增强了肉的结着力,提高产品的弹性;
改变制品的切片性,防止-切片时产生破坏;
增加保水性,提高出品率;
增加产品的柔嫩性和结构稳定性。滚揉机
-
13465656880
-
0150-95166342
鲅鱼真空滚揉机 排骨腌制滚揉桶 卤鸭头真空滚揉机 义康制造
¥ 12800.00 ~ ¥ 13200.00
¥ 12800.00
100台可售
询价单发送成功~