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增稠剂添加剂明胶 明胶厂家 食品级明胶 长期供应 宜昊添

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可售数量: 100000千克

江苏宜昊添生物科技有限公司

8年

经营年限

江苏苏州

所在地区

10.0

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产品属性

1.中文名称:明胶 英文名称:gelatin 分子式:C102H151N31O39 动 力:120, 160,180,200, 240.价格随着动力增长而增长。 分子量:50000-60000 cas:9000-70-8 2.淡黄色至黄色、半透明、微带光泽的粉粒或薄片;无臭; 3.糖果制造业:作为冻结剂用于明胶冻糖;作为搅打剂在果汁软糖、牛 轧糖、水果软糖、软太妃糖、充气糖中作为稳定剂,能控制糖结晶体变 小,并防止糖浆中油水相对分离;作为乳化剂、黏合剂用于糖果制造是 使用明胶,可减少脆性,有利于成型,便于切割,从而防止了各类形式 糖果的破碎,提高成品率和持水性。 乳制品:作为稳定剂用于酸奶,能防止乳清渗出和分离。高强度的明胶 的稳定能力和较高的熔点,使其可单独用于酸奶制品中;还可用于酸性 稀奶油、软脂干酪、增香乳、 冰淇淋、低脂奶油。 明胶有60%以上用于食品糖果工业。在糖果生产中,明胶用于生产奶糖 。蛋白糖、棉花糖,果汁软糖、晶花软糖,橡皮糖等软糖。明胶具有吸 水和支撑骨架的作 用,明胶微粒溶于水后,能相互吸引、交织,形成 叠叠层层的网状结构,并随温度下降而凝聚,使糖和水完全充塞在凝胶 空隙内,使柔软的糖果能保持稳定形态,即 使承受较大的荷载也不变 形。明胶能控制糖结晶体变小,并防止糖浆中油水相对分离,作为乳化 剂,黏合剂用于糖果制造中,可减少脆性,有利于成型,便于切割, 从而防止了各类型糖果的破碎,提高成品率。

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主要有效成分 明胶
级别 食品级
有效物质含量 99
主要用途 增稠剂
品牌 宜昊添
产品规格 1*25
执行标准 GB
CAS 9000-70-8

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