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硬脂酰乳酰乳酸钙含量99%食品原料添加剂25KG纸板桶江苏货源量大从优

¥25.00

500-999千克

¥20.00

1000-2999千克

¥17.00

≥3000千克

产品规格

可售数量： 100000000千克

昆山爱巢生物科技有限公司

采通通 5 年资质认证实名企业

5年

经营年限

江苏苏州

所在地区

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产品属性

中文名称:硬脂酰乳酰乳酸钙

中文同义词:硬脂酰乳酸钙钠;硬脂酰乳酰乳酸钙;乳酰化硬脂酸钙;硬脂酰-2-乳酸钙

英文名称:Calcium Stearyl-2-Lactylate

英文同义词:Bis[2-[2-(1-oxooctadecan-1-yl)oxy-1-oxopropyloxy]propanoic acid]calcium salt;Bis[2-[2-methyl-2-[(heptadecylcarbonyl)oxy]-1-oxoethoxy]propanoic acid] calcium salt;calcium bis(2-(1-carboxylatoethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl) distearate;calcium 2-(2-octadecanoyloxypropanoyloxy)propanoate;calcium 2-(2-stearoyloxypropanoyloxy)propionate;Octadecanoic acid,2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester, calcium salt (2:1);calcium stearoyl lactate;CALCIUM STEAROYL LACTYLATE

CAS号:5793-94-2

分子式: C42H78CaO8

分子量: 751.14192

EINECS号:227-335-7

含量：99%

外观：白色粉状

理化属性：奶油粉状或粒状固体，能够分散于热水中，可溶于热的油脂。

领域：乳化剂

下延产品：面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制

运用： 1、增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善组织结构。 2、使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。 3 、使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆 4、可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化，延长保鲜时间。 5、提高冷冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。 6、用于调制乳风味发酵乳奶油，植物油脂，冰淇淋，雪糕，果酱，干制果蔬，装饰糖果，小麦粉，生湿面制品，发酵面制品，面包，肉灌肠，水油状脂肪乳化制品，饼干以特殊饮料等提高其乳化稳定性及应用性能。 7、用于面包、馒头等专用面粉中，可改善面粉品质，稳定面粉质量。

用法用量：1、将本品与复合料直接混合均匀使用。 2、将本品加入到6倍的60℃左右的温水中，制成膏状后，再按比例加入到产品中，效果更佳。 3、按GB2760《食品添加剂使用标准》规定使用。

包装：25KG/纸板桶可拆分