【香蕉片全自动真空低温油炸机新新锐翔低温真空油炸设备 1200型】价格_批发_厂家_参数_图片_休闲食品加工设备

1/1

香蕉片全自动真空低温油炸机新新锐翔低温真空油炸设备 1200型

¥15900.00

1台起订

¥15800.00

≥2台

产品规格

规格: VF-1200

诸城市新锐翔食品机械有限公司

实名企业

6年

经营年限

山东潍坊

所在地区

8.1

综合评分

全部产品进入店铺

图文详情

产品属性

香蕉片全自动真空低温油炸机新新锐翔低温真空油炸设备 1200型是指在真空缺氧的状态下进行的食品加工、脱水，从而减少食品加工中氧气与食品进行接触而氧化，避免氧化反映产生对人体危害及细菌的侵蚀，例如脂肪酸化，酶促褐变及氧化、碳化、酶变等有害物质等，实现做健康食品之心愿，避免高温油炸所带来的诸多弊端及食品营养损失现象。

该设备将利用导热介质，在负压状态下低温对食品原料进行脱水处理，使被加工产品限度保留原色，原味，原营养，真空釜、储油罐内胆、料笼均为304食品级不锈钢，锅体储油部位外部加保温层，材质为不锈钢亚光板。

1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
2、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。