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花椒主要价值编辑花椒果皮是香精和香料的原料，种子是优良的木本油料，油饼可用作肥料或饲料，叶可代果做调料、食用或制作椒茶；同时花椒也是干旱半干旱山区重要的水土保持树种[5]食用干花椒果皮含挥发性油（即精油）2%～5%，是调味剂和制作香料的廉价原料，1kg花椒精油的生产成本不到500元，从干花椒中。
花椒花椒又是的种防腐剂，据发掘的汉墓中常有以花椒的果填垫内的，很可能是利用它的防虫防腐作用，同时，也带有“繁衍盈升”，多子多孙的封建思想，在河北省满城县发掘的汉代中山王刘胜墓（公元前113年）的出土文物中有保存良好的花椒。
花椒中文学名青花椒拉丁学名别称野椒、天椒、崖椒、隔山消、山甲、狗椒、青椒、香椒子等界植物界门被子植物门纲双子叶植物纲亚纲原始花被亚纲目芸香目亚目芸香亚目科芸香科亚科芸香亚科属花椒属亚属崖椒亚属种青花椒目录1形态特征2生态习性3产地分布4。
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