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花椒 在烘烤中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时,每隔1小时排湿和翻筛的次,之后随着花椒含水量的,排湿和翻筛的间隔时间可以适当。花椒烘干后,连同烘筛取出,筛除籽粒及枝叶等杂物,按装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。
花椒结果树的修剪随着树龄的增大和树冠的扩大,要逐步疏去多余大枝,完成工作,进而树势。对冠内枝条要进行细致修剪。疏除病虫枝、交叉枝、重叠枝、密生枝、徒长枝,为冠内通风透光创造良好条件。对结果枝要去强留弱,使其交错占用空间,做到内外留枝均匀。
花椒花椒油树脂具有许多优点:(1)符合严格的卫生要求;(2)有效成分利用率达95%;(3)久贮不变质;(4)能均匀分布在加香食品中,外观典雅;(5)产品体积小,仓储运输费用低。因此,变辛香料使用固体为使用油树脂、精油是适应食品工业、快餐食品业的需要。


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