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柿子[4]花果以产于少浙江杭州的方柿为例，冬芽常于3月中下旬萌动，5月中旬开花，10月下旬至11月上旬果熟，11月上旬落叶，继而进入休眠期，浙江南部由于气候更为暖和，发叶和开花均有所提前，落叶则推迟，果熟日期主要因品种不同而异。
柿宜温暖气候，也相当耐寒，由于少北方日照充足，雨量适中，花量、座果数、产量及品质皆优于南方。柿适生于年平均气温9-23℃，冬季端气温在-20℃以上，少适年降水量在毫米。柿对地势和土壤要求不严，不论山区、平地或沙滩均可生长，但以土层深厚、排水良好而能保持相当湿度的土壤为好，对土壤酸碱度要求不严，pH6-7.8为宜。
柿子果实扁方形，果实大。平均单果重165克，少大果重210克，纵径5厘米，横径7.2厘米，大小整齐。橙红色，软化后未红色。果皮细腻，果粉较多，果顶有少量裂纹，偶有蒂隙，无从沟，有纵向条锈，无缢痕，十字沟不明显。
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