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苹果副梢生长力弱（1个）、枝条短（3厘米以下）的品种，如元帅系、恩派等，果实大，结果枝群紧凑，易形成鸡爪枝群，更新容易，但果台多为隔年结果，应多留预备枝，以大小年结果。苹果果台副梢抽生的力强（二个）、枝条长而壮的品种，如祝光，果实小，产量不高，结果枝群松散。
苹果是梨果的一种，由子房和子房的组织发育而成。苹果树多为异花授粉，有2～4%的花座果较为。虽然成熟苹果的大小、形状、颜色和酸度因品种和条件的不同而差异很大，但通常圆形，直径50～100毫米（2～4吋），带红色或。
苹果从出现到果实采收，一般有四次落花落果。一次在终花期，花梗随花谢而一起脱落，通常称为落花。二次在落花后一周左右，子房略见增大，可5～20天，称为前期落果。三次在二次落果后的7～14天，果实已达到指甲大，对产量影响较大，称为落果，云南一般发生在5月份，北方的物候期比云南晚，发生在6月份，故称“6月落果”。
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