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¥ 13.50万 ~ ¥ 33.50万
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产品规格
规格: 100KG 200KG 50KG
一、序言
果蔬脆片是近年来研究开发的一种果蔬风味食品，由于其保持了原蔬菜水果等的色、香、味并有松脆的口感、低脂肪、低热量、高纤维，富含维生素和多种矿物质，不含人工合成添加剂，携带方便，保存期长等特点，在国内外市场上受广大消费者欢迎。果蔬脆片是以多种新鲜水果、蔬菜为原料在真空低温状态下瞬间油炸而成的一种果蔬方便食品。今天就让我们打开果蔬脆片加工设备----真空低温油炸机的大门。
二、介绍
真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以减少高温对食品营养成分的破坏。真空低温油炸机设备能有效控制炸制油的酸化、食品含油量，使所炸食物不但色、香、味俱佳，外观干净美观，提高了产品品质并延长存放期。
三、范围
真空油炸机脱油有独 果，低温真空油炸机主要应用于：
1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、草莓、菠萝蜜、哈密瓜、柿子、桃、梨、冬枣、青梅等。
2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、马铃薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵、莲藕、莲米、香椿、鱼腥草、芦笋、竹笋等。
3、坚果类：花生、核桃、巴旦木、白果、青豆等各种豆类。
4、肉食类：如牛肉、鱼片、虾、小龙虾、章鱼、小鱼仔、武昌鱼等。
四、作用
低温真空油炸机设备的作用有哪些？
保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的成分大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成分进一步得到浓缩，因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且低温真空油炸机内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
降低油脂劣变程度：低温真空油炸机可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其它抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%-50%，真空油炸食品含油率在10%-20%，节油30%-40%。
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¥ 13.50万 ~ ¥ 33.50万
¥ 13.50万
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¥ 23.50万
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