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食品级酒石酸氢钾 酒石酸氢钾价格 食品添加剂酒石酸氢钾 河南莱晟

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河南莱晟生物工程有限公司

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产品属性

一. 酒石酸氢钾产品介绍:

中文名称:酒石酸氢钾

英文名称:Potassium bitartrate

中文别名:重酒石酸钾;酸性酒石酸钾;2,3-二羟基-(R-(R R*))-丁二酸单钾盐;酒石酸钾;L-酒石酸氢钾

酒石酸氢钾的化学式是KC4H5O6,是酒石酸钾的酸式盐。

通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末,在水中的溶解度随温度而变化,不溶于乙醇、乙酸,易溶于无机酸中。


二. 酒石酸氢钾作用:

用作容量分析剂、还原剂以及食品工业的膨松剂等

它是酿葡萄酒时的副产品,被食品工业称作塔塔粉,用作添加剂、膨松剂,也用作还原剂。

别名:重酒石酸钾、酸式酒石酸钾、塔塔粉。


三. 酒石酸氢钾作用应用

主要用于食品工业、家庭使用等。

食品工业

在食品工业中,塔塔粉用于:

稳定蛋清,提高蛋清的耐热性和体积;

防止糖浆结晶;

减少蔬菜在煮熟过程中的变色;

常与小苏打(需酸性物质激活)混合,用于制作泡打粉的配方;

常用于用氯化钾作为无钠盐替代品的组合中;


 




型号
类别 食品级
有效物质含量 99%
主要用途 营养强化剂 食品级
品牌 莱晟
执行标准 国标
CAS
规格 1*25kg
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