【谷氨酰胺转氨酶食品级酶制剂食用TG酶鱼丸碎肉粘合肉丸千叶素豆腐】价格_批发_厂家_参数_图片_酶制剂

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谷氨酰胺转氨酶食品级酶制剂食用TG酶鱼丸碎肉粘合肉丸千叶素豆腐

¥70.00

1-99千克

¥65.00

100-999千克

¥55.00

≥1000千克

产品规格

可售数量： 99999千克

河南莱晟生物工程有限公司

采通通 4 年资质认证实名企业

5年

经营年限

河南郑州

所在地区

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谷氨酰胺转氨酶

英文名称：Glutamine transaminase

别名：转谷氨酰胺酶

氨酰胺转氨酶又称转谷氨酰胺酶（TG酶）是由331个氨基组成的分子量约38000的具有活性中心的单体蛋白质

TG酶可以替代部分通常肉制品加工中添加的品质改良剂—磷酸盐，生产低盐肉制品。可应用于水产加工品、火腿、香肠、面类、豆腐等等。TG酶在40～45℃、pH6-7的条件下，只需添加0.1-0.3%的量，即可达到明显的效果。

型号优

类别 TG酶

品牌莱晟

酶活力 10万

酶活力保存率 99

砷含量 0

有效物质含量 99%

重金属 0

产品规格 1*25kg

CAS 有

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