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羟丙基二淀粉磷酯(Hydroxypropyl distarch phosphate),商品名称为羟丙基双淀粉,白色粉末,无臭,无味,不溶于水。
羟丙基二淀粉磷酯可作为增稠剂。
中文名
羟丙基二淀粉磷酯
外文名
Hydroxypropyl distarch phosphate
中文商品名称
羟丙基双淀粉
别 名
HPDSP
中文名称: 羟丙基二淀粉磷酯
中文商品名称:羟丙基双淀粉
英文名称: Hydroxypropyl distarch phosphate
别名: HPDSP
详情: 理化性质:白色粉末,无臭,无味,不溶于水,不溶于有机溶剂。在醚化的基础上,适当地交联所得到的HPDSP,其膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。
来源与制法: 淀粉与三偏磷钠(≤0.1%)与环氧丙烷(≤10%)伴同酯化而成。
1、ADI:无须规定(FAO/WHO,1994)。
2、可安全用于食品(FDA,§172.892,1994)。
质量要求:质量标准(FAO/WHO,1990;CXAS,1991)
羟丙基含量/% 7.0
氯丙醇/(mg/kg)≤ 1
土豆或小麦类淀粉/% ≤ 0.14
其他类淀粉/5 ≤ 0.04
二氧化硫
谷物类/(mg/kg)≤50
其他类/(mg/kg)≤10
砷(以As计)(mg/kg) ≤ 3
重金属(以Pb计)(mg/kg) ≤ 40
铅/(mg/kg)≤ 2
我国《食品添加剂使用标准》(GB2760―2011)表A.2(可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单)第50项为羟丙基二淀粉磷酯,功能为增稠剂。未限定高用量,可按需添加。
FAO/WHO规定:可单独使用或与其他增稠剂合用。用于蛋黄酱,5 g/kg;罐装胡萝卜(产品含有奶油或其他油脂)、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品,10 g/kg;冷饮制品,30 g/kg;罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品,20 g/kg;罐装鲐鱼和竹荚鱼,60 g/kg(仅用于填料);速冻鱼条和鱼块(仅指用面包粉和面包拖料包裹),以GMP为限。
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13838050638
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0371-56073676
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