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谷氨酰胺
英文名：L-Glutamine
别 称：L-谷氨酸-5-酰胺 L-氨羰基丁氨酸 L-2-氨基戊二酸酰胺
化学式：C5H10N2O3
分子量：146.15
CAS登录号：56-85-9
EINECS登录号：200-292-1
性状：白色结晶或晶性粉末，能溶于水，几乎不溶于乙醇，稍有甜味。 在中性溶液中稳定，有微甜味。本标准适用于食品添加剂 L-谷氨酰胺，该产品在食品加工中作营养增补剂，调香增补剂。
应用领域：
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
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15190942118
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400-668-1090
英瑞达厂家库存直销现货食品级谷氨酰胺
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