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≥1000千克
产品规格
可售数量： 9999千克
Product details
出芽短梗孢糖 普鲁兰糖 茁霉多糖 普鲁兰多糖
【英文名称】:Pulullan
【EINECS】:232-945-1
【含量】：99%
【标准】：食品级
【CAS】:9057-02-7
【分子式】:(C37H62O30)n
【性状】：白色颗粒性粉末。无臭无味。易溶于水，溶水后透明无色，不产生胶凝作用，溶液粘稠稳固，呈中性，不溶于醇、醚、油类。具有非常优良的耐盐、 耐酸、耐热、奶pH变化的增稠作用。造模性强，其水溶液在金属板上干燥后形成的薄膜，对氧、氮的阻气性强。易形成水溶性的可食薄膜。与其他水溶性高分子物质的相容性良好。
指标
规格
外观
白色或类白色粉末
pH (10% 水溶液)
4.5-6.5
粘度（cst 10wt%,30℃）
100-180
灼烧残渣
≤0.3%
水分
≤ 6%
总氮含量
0.05%
重金属类
重金属
≤ 10ppm
砷
≤ 0.5ppm
微生物
菌落总数
≤5000 cfu/g
酵母和霉菌
≤100 cfu/g
大肠杆菌
未检出
沙门氏菌
未检出
【用途】：增稠剂、稳固剂、被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆角等合用，用量0.15％~0.5％。可直接添加于食品以简化制造过程，抑制老化，赋予光泽，置换食品中一部分淀粉质原料，制造低热量食品。亦可采取喷雾或浸渍方式形成被摸，抑制氧化。其薄膜制品可用作低温下稳固的透明可食性防氧化包装材料。
在食品工业常用作保鲜剂、成型剂、品质改良剂、乳化剂、增稠剂等。
普鲁兰多糖使用卫生标准(GB 2760-2010)
食品名称/分类
较大使用量g/kg
乳脂糖果
50.0
凝胶糖果
50.0
胶基糖果
50.0
糖果、巧克力制品包衣
50.0
预制水产品
30.0
复合调味料
50.0
果蔬汁（肉）饮料（含发酵型产品）
3.0
（果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数增加使用量）
复合调味料
50.0
蛋白型固体饮料
50.0
其他（仅膜片）
按生产需要适量使用
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15638192939
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156-38192939
普鲁兰多糖食品级生产厂家 莱晟优质供应 食用普鲁兰多糖厂家价格
¥ 110.00 ~ ¥ 150.00
¥110.00
9999千克可售
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