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甘氨酸食品级厂家 莱晟优质供应 食用甘氨乙酸

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河南莱晟生物工程有限公司

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河南郑州

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产品属性

 


Product details

       
中文名甘氨酸

外文名Glycine

别    名α-氨基乙酸

化学式C2H5NO2

分子量75.07

CAS登录号56-40-6

EINECS登录号200-272-2

熔    点240 ℃(分解)

沸    点233 ℃

水溶性250 g/L

密    度1.595 g/cm³

外    观白色至灰白色结晶粉末

闪    点145 ℃

外观与性状:白色至灰白色结晶粉末

密度:1.595

熔点:240 ℃ (dec.)(lit.)

沸点:233℃

闪点:145℃

水溶解性:25 g/100 mL (25℃)

稳定性:Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.

食品

用作生化试剂,用于医药、饲料和食品添加剂,氮肥工业用作无毒脱碳剂;

营养增补剂。主要用于调味等方面;

对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,添加量1%~2%;

抗氧化作用(利用其金属螯合作用)添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3~4倍;

为使焙烤食品中的猪油稳定,可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%;

速煮面用的小麦粉中添加0.1%~0.5%,同时可起调味作用;

对食盐和醋等的味感能起缓冲作用,添加量为盐腌品0.3%~0.7%,酸渍品0.05%~0.5%;

按我国GB 2760—96规定可用作香料。

作为氨基酸源,占食品中总蛋白质量的3.5%(FDA,§172.320,2000)。

作为饮料中加入糖精钠后的苦味掩盖剂,限量0.2%(以成品饮料计);作为食用油脂中单、双甘油酯的稳定剂,限量0.02%,以单、双甘油酯量计(FDA§172.812,2000)。

FEMA:饮料、糖果、焙烤食品、肉类、看肠、肉汤、调味料,均150(mg/kg)


 

型号
有效物质含量 99%
产品规格 1*1kg
品牌 莱晟
含量 99%
执行标准 国标
主要用途 食品增味剂
CAS
主要物质 食品级
保存条件 阴凉干燥
名称 甘氨酸
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