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1-24公斤
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¥160.00
≥1000公斤
产品规格
可售数量： 9865656公斤
一、简介
【产品别名】：沙雷肽酶
【英文名称】：neutral proteinase、
二、性状
黄褐色或褐色粉末
三、用途
1、中性蛋白酶在动植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生产的应用:
利用中性蛋白酶的酶促反应，可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白质的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，风味佳，已广泛用于生产高级调味品。
2、中性蛋白酶在焙烤行业的应用：
中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。
3、中性蛋白酶在大豆分离蛋白应用：
中性蛋白酶能水解大豆分离蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分离蛋白的生物效价，使其易为人体消化吸收，同时中性蛋白酶还提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分离蛋白的功能特性。
4、中性蛋白酶在 酵母提取物、酵母提膏的生产应用：
中性蛋白酶可以提高终产品的蛋白质利用率及风味。
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15662658391
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0531-82066716
枯草芽孢杆菌 沙雷肽酶食品级 沙雷肽酶厂家现货 丰泰
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