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产品规格
可售数量： 100000千克
胶原酶
产品简介：
胶原蛋白酶，又称骨胶原酶，简称胶原酶。
鱼鳞、鱼皮胶原蛋白是猪皮、牛皮、骨头及鱼下脚料等含胶原蛋白产品的酶水解产物，胶原蛋白是由三条右螺旋的长链组成的纤维状蛋白质，占动物体内蛋白质的30%，含有大约1000个氨基酸，360个脯氨酸及300个羟脯氨酸。本公司生产研制的复合酶能逐一打开胶原的螺旋链结构成单一长链，并继续切断长链成短肽链，平均分子量在3000-5000D左右，出品率达到60-70%
水解条件：
⑴、底物浓度:20-30% ；
⑵、 适PH值:7.5 ；
⑶、加酶量:专用酶0.3-0.5%，风味酶0.15-0.3%,对风味要求不高的可不加或少加风味酶(以固形物重计) ；
⑷、连续或间歇搅拌，保持54-56℃保持PH值7.0-7.5水解4-6小时 ;
⑸、85℃10min可灭酶 ；
⑹、活性碳按固形物重量添加：3-6%。用于饲料添加剂，开发蛋白源，利于吸收，提高饲料的利用率，节约成本，有助于牲畜消化，加速生长。如在猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、虾等饲料中添加。
安徽同创凡星 食品级胶原酶厂家直销 食品添加剂 酶制剂
¥ 448.00 ~ ¥ 460.00
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100000千克可售
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