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安徽同创凡星食品级蔗糖酶厂家直销酶制剂食品添加剂

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¥220.00

1-24千克

¥210.00

25-999千克

¥205.00

≥1000千克

产品规格

可售数量： 100000千克

安徽同创凡星生物科技有限公司

采通通 5 年资质认证实名企业

5年

经营年限

安徽合肥

所在地区

10.0

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产品属性

蔗糖酶广泛存在于植物界、酵母、菌体内酶细胞膜及动物消化液等中。中文名转化酶英文名 Invertase CAS登录号 9001-57-4 EINECS登录号 232-615-7 CAS登录号:9001-57-4 中文名称:转化酶蔗糖酶溶液(酵母)；蔗糖酶英文名称:Invertase 英文别名:SucraseSaccharase 学名：β-D- 果糖苷果糖水解酶（EC3.2.1.26） EINECS登录号:232-615-7 性质：转化酶(9001-57-4)的性状： 1.本品为淡黄色至褐色粉末，可溶于水，不溶于乙醇，有较强吸湿性。也可是淡黄色微黏稠液体。主要作用为使蔗糖水解为葡萄糖和果糖（转化糖）。同时改变其旋光性。 2.由酵母制成的蔗糖酶，在水解蔗糖时主要在果糖端切割，得β－果糖苷；由曲酶生产者：则在葡萄糖端切割，得α－葡糖苷。适宜的作用pH值为4.24.5，适温度60。在pH值3.0、温度40以下，或pH值5.0、40温度以下，或pH7.0、温度45以下十分稳定。50的蔗糖液加入蔗糖酶12g，在50左右下保持1224h，转化即可结束。80以上时活性很弱。产品应用：转化酶(9001-57-4)的用途：本品为酶制剂。主要使蔗糖分解成转化糖，从而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有糖结晶析出的高浓度糖液，用于冰淇淋、巧克力、蜜饯、各种糖果

类别酶制剂

型号食品级

品牌同创凡星

酶活力 10-50万

酶活力保存率 99%

砷含量 0.0000001

有效物质含量 99%

重金属 0.0000001

产品规格 1*25

CAS 9001-84-7

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