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科尔沁牛肉干加工机器耗牛肉干加工设备内蒙古牛肉干生产线泰昌

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≥2套

产品规格

规格: 切条机化冻线拌料机振动筛油炸机洗袋机滚揉机烘干机甩油机盐水注射机真空包装机翻转风干线高温杀菌锅

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产品属性

科尔沁牛肉干加工机器耗牛肉干加工设备内蒙古牛肉干生产线

牛肉干一般在内蒙古或是新疆地区用的比较多，因为内蒙古与新疆地广人稀，水草肥美，很适合养殖，在那边，养殖着大批的牛羊，所以加工牛肉干和牛奶的企业也主要集中在那里，如果您现在也从事着牛肉干的生产，需要整套的牛肉干加工设备，牛肉干全套加工设备那么您可以联系我们，我公司有着多年的牛肉干设备生产经验，会根据您的要求为您做详细的方案，助您的事业蒸蒸日上。

一、产品配方

牛肉50kg、食盐1．2kg、酱油2．5kg、白糖10kg、味精1．6kg、黄酒1．5kg、五香粉0．2kg、辣椒粉0．2kg、生姜0．5kg、茴香0．1kg。

二、加工工艺

原料修整--→浸泡--→煮沸--→冷却--→切片--→卤煮--→烘烤--→包装

三、操作要点

1．原料修整：采用卫生检疫合格的牛肉，修去脂肪肌膜、碎骨等，切成1--1．5cm的小块。

2．浸泡：用循环水浸洗牛肉24小时，以除去血水，减少膻味。

3．煮沸：在锅内加入生姜、茴香、水(以浸没肉块为准)，加热煮沸，然后加入肉块保持微沸状态，煮至肉中心无血水为止。此过程需要1--1．5小时。

4．冷却、切片：将肉凉透后切成3--5mm的薄片，注意顺着肉纤维的方向切片。

5．卤煮：将煮肉的汤用纱布过滤后放入卤锅内，按比例加入盐、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉。加热煮开后，将肉片放入锅内，开启蒸气阀门旺火煮20分钟，文火煮30分钟，煮时不断搅拌。出锅前10分钟加入味精、黄酒，出锅后放入漏盘内沥净汤汁。此过程需要1小时。

6．烘烤：采用往复式隧道烘房，上下共6层，烘烤适宜温度为85--95℃，时间为1小时左右，注意及时排除水蒸气。

7．包装：先将大小片分开，大片散装出售，小片用包装袋包装后销售。注意避免二次污染。

我们的优势：

1）质量稳定：公司实行全过程质量监控，细致入微，全方位检测；每一台出厂的设备都会事先试好机才能发货，保证顾客收到的产品是直接能用的，都会调试好。

2）价格合理：公司内部成本控制，减少了不必要的开支，让利于客户；

3）交货便捷：公司实施生产流水线，有备货，缩短了交货期；

4）服务保障：本公司所售产品，公司全面负责质量跟踪，为您排除后顾之忧；

5）诸城市泰昌机械专业做牛肉干加工全套设备，因为专业，所以更精准。

售后服务

1. 免费提供相关行业信息。

2. 免费提供项目分析和可行性报告。

3. 免费提供厂房平面设计、相关设备配置。

4. 免费进行技术和商务现场答疑。

5. 免费对用户操作和维修人员的标准化培训。

6. 免费对设备安装调试，并进行指导培训。

加工定制是

种类肉制品生产线

品牌泰昌

型号 TC-1

电压 380/220v

功率 8kw

净重 500kg

包装标准

外形尺寸 1130*712*1100

产品用途各式肉干加工

适用范围肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,西餐店设备

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