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立威源头厂家海产品烘烤设备烤虾用微波低温设备 35KW隧道式可连续作业

¥90000.00

1台起订

¥88000.00

≥2台

产品规格

规格: 定制

山东立威微波设备有限公司

采通通 5 年资质认证实名企业

11年

经营年限

山东济南

所在地区

8.9

综合评分

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图文详情

产品属性

立威源头厂家海产品烘烤设备烤虾用微波低温设备 35KW隧道式可连续作业

　微波烤虾设备是立威微波公司开发的一款专业烤虾设备，主要用于南美白对虾烘干烘烤。设备质量好，应用案例多，烘烤工艺不同，产品风味不同。可以烘烤出白壳嫩肉，白壳硬肉，红壳硬肉，红壳嫩肉等品种。这款微波烘烤设备在烤虾生产企业中有广泛的应用和推荐。

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微波烤虾设备优点：

1、加热迅速。传统的加热方法是利用物质的传热系数，从外到内进行热量传递，而微波则对含水物质内外同时作用。因此加热均匀迅速，节省能源与处理时间。

2、由于微波加热迅速，食物内的营养、维生素可获得更良好的保存。同时，肌浆含量和肌纤维含量的变化也轻微，脂肪含量相对的减少。

3、由于微波能穿透一定厚度的物质进行处理，微波干燥、脱水的效率是传统方法的几倍至几十倍。与此同时，它不破坏物质原有的营养成分、色泽和风味。

4、微波处理物质的同时也对物质进行灭菌防霉。利用微波的非热效应（生物效应），可在相对低温下，对物质进行迅速的灭菌处理，大大延长物质的保存期和减少对防腐剂的依赖。

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使用传统燃料烘箱设备加热是依靠热源，通过传导的途径，首先使物体的表面加热，然后经热传导，使内部的温度由表及里逐步升高。热量传递速度很慢，效率低。正是由于以上的缺点，对虾烘烤出来产品个头外形收缩，本身的经济效益和营养价值有所损失，并且肉壳难以分离，导致在市场流通中、价格和销量大大降低。另外传统加工出来的产品品质不佳，部分物料沾染杂质，物料卫生指标不能达到*卫生标准。所以之后也就出现了很多企业采用数十台小型家用微波炉来烤虾，虽然解决了以上燃料烘箱设备的缺点。
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　但出现了另一方面不可避免的问题：

　　1、家用微波炉加热烘烤时不能彻底将水蒸汽快速排出，烘烤深度低也就变成了蒸虾了，烤出来的虾干达不到干爽、有嚼劲的效果。

　　2、几十台家用微波炉一起操作起来很烦琐，采购成本和维护成本大，并且由于工作量很大，耗电量多、耗时长。

　　微波烤虾设备在烘烤过程中采用低温烘烤，能保留了鲜虾的营养成分和香味不流失，味道也比较香。同时微波设备在烘烤过程中具有杀菌的作用，烘烤出的大虾更加干净卫生，保质期更长。设备是自动化流水线生产的，无需人员操作控制。替代了传统的燃料供热的烘箱设备及小型家用微波炉，在烘干效率、烘干效果、操作维护等方面更具优势。

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