黄颡鱼是我国优质的名贵鱼类，俗称黄骨鱼、骨鱼。它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域，栖息于底层，以各种底栖的无脊椎动物、小杂鱼、虾等为饵，对生态环境的适应性较广，对营养和其它环境因素的要求不高，因此，在条件较好的水域均可以进行养殖（或增殖）。
　　黄颡鱼鱼体粗壮，头略平扁，躯干、尾侧扁，背倾斜，胸、腹宽阔平坦，头顶皮肤单薄，表皮比较粗糙，吻纯圆，眼中等，口裂大，齿细小呈绒毛状，唇薄而简单，上枕裸露，有一根向后延伸的骨刺，须4对，鳃盖8条至10条，尾鳍深分叉，其特征鱼一般鱼类有较大的差异。
　　黄颡鱼是一种广为分布的鱼类，广东省珠江水系和其它河流、湖泊都可以发现它的踪影。在广东，属于黄颡鱼的鱼类共有三种，分别是黄颡鱼、中间黄颡鱼和互氏黄颡鱼。

黄骨鱼是一种种类很多分布水域很广的淡水养殖鱼类，对生长环境要求很低，生存能力很强，因此一般的江河湖以及农户们自家的淡水池塘都是可以养殖的，因为它们的生活习性，它们从出生开始就喜欢生活在水域底部，如果农户们选择在池塘养殖的话，水深深度好是要超过1.5米深，由于这种鱼类生长较缓慢，也喜欢生活在流水不是很湍急的静水里，农户们要注意它们个头的生长速度，如果个头有长大的话，好是适当的增加池塘深度。，这样更能够保证黄骨鱼的养殖和它的繁衍。黄骨鱼是一种杂食性的鱼类，藻类，螺狮，节肢昆虫，甚至一些体型非常小的浮游生物都是它的食物中的一类，综合来说就是比它个头小的无毒生物都是它的觅食目标，同时黄骨鱼也是一种激进性进攻鱼类，脾性相比其它鱼类非常的暴躁，因此在长江珠江的食物链里面占有较高地位，在很长一段时间里都是农户们水产养殖类的热门鱼种。黄骨鱼的鱼头部分长着一根尖利的刺，这种刺除了会对身体造成皮外伤害之外，它也是有着微微毒性的，农户们在捕捞的时候一定要双手戴上专业的捕捞手套以防被这种刺刺伤，如果被刺伤一定要及时挤出脓血，并且及时在当地医院就医，如果不就医虽然不至于有生命危险但是仍然会对身体产生影响，农户们一定要谨记这一点，好是避免被黄骨鱼刺伤。黄颡鱼在普通的泥巴池塘里都可以生长，因此，就不用特意挑选什么场地。池塘的面积按照养殖的数量和密度来定了，养殖池的水深好在1米-1.5米左右，池子底部的淤泥不能太厚，好池底是泥和沙混合在一起的。养殖池好有灌水口和排水口，如果条件不好，没有灌水口也可以。池子里水量要足，在放养之前，需要把养殖池彻底清理一下，在池子里撒一些生石灰，这样可以把池子里有害的微生物消灭掉，对鱼苗生长是很有利的。放养的时间好是在5月末-6月中期。鱼苗需要选那些鱼体没有损伤，放在水里游动很快的。放鱼苗的时候，需要慢慢放入池子里，不要伤到它们。1亩池水大概能养14万尾-16万尾鱼苗。养殖初期鱼苗的主要食物是池子里的一些浮游动植物，等到过7天，池子里面的自然饵料不够的时候，就要养殖户们自己投喂了。投喂的饵料，可以使用一些新鲜的小虾、小杂鱼、螺蚌的肉、鱼粉等。每天需要投喂2次，好是在早晨和晚上各喂一次。投喂的量晚上比早晨多一些，这样可以让鱼苗长得更快。等到鱼生长到5厘米以上的时候，投喂一些配合饲料，这样会提升它们的生长速度。

每天早晨和晚上需要对鱼池巡视一遍，观察一下鱼苗的摄食的情况和了解一下水的质量。如果发现池塘里有多余的饵料，就要及时的清除掉。如果发现水的透明度太低或者有污染的时候，就要及时的换水。池塘每隔15天左右，就要使用生石灰进行消毒，这样可以减少黄颡鱼得病的几率。在秋天池子还没有结冰的时候，要做好越冬的准备。到冬天以后，池水温度下降到10度以下时，需要在池塘里施一些生石灰。在下雪以后，把池子周围的雪清扫一遍。

黄颡鱼亲鱼对培育池虽无严格的要求，但为了有利于亲鱼的生长、发育和饲养管理，在选择亲鱼培育池时，应尽量选择注排水方便、交通便利、池底平坦、硬底质、保水的池塘；亲鱼池要选样在靠近催产池、环境安静的地方。亲鱼培育池的面积一般为15～2亩，具体大小可依据苗种生产规模来定，培育池水深保持在2.2米左右。因为黄颡鱼亲鱼的个体较小，所以培育池的面积不宜过大。培育池面积过大，往往因催产不及时而造成黄颡鱼亲鱼的流产。培育池必须清塘1次，清除池塘中的野杂鱼，杀死敌害生物和病原体，改良池塘的水质。如果是老塘，则要清除池塘底部的淤泥。作为黄颡鱼亲鱼的培育池，不论是新开挖的池塘还是老塘，在亲鱼下池前都要进行池塘消毒。

黄颡鱼亲鱼培育采用主养的方式。亲鱼的放养密度要适度，同时还应根据放养池塘面积的大小做适当调整。放养密度过高，黄颡鱼随着体重的增加，在培育的后期会增大水体的负载量，进而影响到亲鱼的性腺发育；另外，黄颡鱼具有集群抢食的特点，放养密度过高，某些黄颡鱼会因此进食困难而影响其正常的生长发育。相反，放养密度过低，池塘的利用效率不高，直接影响到经济效益。因此，每亩池塘一般放养2000～2500尾，同时可以在每亩池塘中放养10～13cm的花、白鲢鱼种200～300尾，利用花、白鲢摄食水中的浮游生物，以达到控制水质的目的。

投喂质量高的饲料

　　饵料质量较高是提高黄颡鱼成活率、上市规格和经济效益的有效措施。黄颡鱼是杂食性、以动物饲料为主的鱼类，因此，投喂的饲料的粗蛋白应在35%以上，5月以前按鱼重量2%至2.5%投喂，6月至8月水温高，黄颡鱼正处于生长旺盛的高峰期，可按鱼体重的4%至5%喂料；9月以后水温逐步下降，精饲料的投喂量 逐步减少，并根据鱼类的摄食、天气变化的情况改变投喂饲料的数量和次数。每天定点投喂1至2次。

注意水质的调节和疾病的防治

　　黄颡鱼对水质的要求较高，要保持水的透明度35至45厘米，PH值6.5至8，每月换水一次，池塘中安装增氧机，定时或不定时开机，增加水中的溶氧，避免或减少浮头或泛塘现象，使黄颡鱼生长正常。鱼有病要及时防治，做好预防工作，定期使用生石灰、漂白粉或其它消毒，杀灭池塘中的细菌、病毒和其它病源微生物，减少疾病的发生。