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产品规格
规格: 切条机 化冻线 拌料机 振动筛 油炸机 洗袋机 滚揉机 烘干机 甩油机 盐水注射机 真空包装机 翻转风干线 高温杀菌锅
牛肉干油炸线 油炸牛肉干加工机器 油炸牛肉干流水线 TEL:157*6253*7265
牛肉干油炸线肉干的制作方法因地域或原料的不同略有差异,但基本程序一致,分为先熟加工再成型干燥及先成型干燥再熟加工两种,前者程序为:选肉→分割→浸泡→预煮→切片→添加调料浸煮→干燥制成熟肉制品,后者程序为选肉→切条→风干干燥→添加调料烘烤制成熟肉制品。本文介绍牛肉干的制作步骤及牛肉干烘干机肉制品烘干机的选择。
牛肉干油炸线 油炸牛肉干加工机器 油炸牛肉干流水线 TEL:157*6253*7265
风干干燥后的生肉干可以直接进行包装储存入冷库,也可以再进行熟制,如再蒸煮、再烘烤、油炸等。
1、再蒸煮:将干燥好的牛肉平铺在蒸煮盘中,温度以85℃为宜,蒸煮0.5-1小时即可。
2、再烘烤:将干燥好的牛肉平铺摆好,温度以180℃~220℃为宜,烘烤3-5分钟,即可。
3、油炸至肉干中心温度75℃即可。
经过再次熟制的牛肉干需冷却至常温后进行包装并且做好灭菌处理和置于卫生、通风、干燥且阴凉的仓库存储。
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15006638852
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0536-5839150
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牛肉干油炸线 油炸牛肉干加工机器 油炸牛肉干流水线
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