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产品规格
规格: 100L 200L 300L 50L
鸡柳鸡排真空滚揉机 肉类腌制机 鸭胸肉滚揉机 牛肉腌制机泰昌50L
鸡柳鸡排真空滚揉机技术找的朋友以前是做盐水注射机的,他们现在是6.3-6.5个点,可以做到1.2个,觉得有点太大了,问能不能达到,跟他说可以的,国内很多都是1-1.2这样的;光盐水注射就会走三遍,并且需要配上真空滚揉机,因为在真空下细胞打开能够把盐,大豆蛋白,淀粉,调料都包进去。
肉类腌制机是低温火腿生成的主要加工设备,同时也是鸡鸭腌制、调理品、豆干、牛肉干等休闲食品滾揉腌制与辅料混合的主要加工设备,其用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按摩和腌制,与辅料、牛肉腌制机添加剂等在真空状态下拌和均匀。滚揉能将经嫩化后的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触,加速蛋白质的溶解和相互作用,以增加肉块间的黏合力。
鸭胸肉滚揉机采用圆筒式导板自压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白质,易被人体吸收。同时能使添加料(淀粉)与肉体蛋白质互相溶合,以达到肉质变嫩,口感更好,成品产出率更高的目的。
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15006638852
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0536-5839150
鸡柳鸡排真空滚揉机 肉类腌制机 鸭胸肉滚揉机 牛肉腌制机泰昌50L
¥ 7800.00 ~ ¥ 11500.00
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