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磷酸二氢钾 厂家优质供应 食品添加剂

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河南莱晟生物工程有限公司

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二、分子式:KH2po4 CAS:7558-80-7
三、性状: 无色结晶或白色结晶性粉末。无臭,味咸,酸。热至100℃失去全部结晶水。易溶于水,其水溶液呈酸性。0.1mol/L水溶液在25℃时的pH为4.5。相对密度 1.915。熔点 60℃。商品也有一分子结晶水的。
四、 用途:食品工业中用作膨松剂、缓冲剂、螯合剂、品质改良剂、乳化剂、酵母食料、调味剂、营养强化剂、 发酵助剂、抗氧化增效剂;盐水穿透助剂、糖澄清剂、稳定剂、凝胶剂、禽类烫毛剂。

 

限量: 1. GB2760-2002(g/kg):小麦粉5.0;饮料2.0。作为钾源(mg/100g):配方粉≤1000;配方食品400~1500;补充谷粉200~1000(均以钾计)。
2.FAO/WHO(1984,g/kg):午餐肉、熟猪前腿肉、熟火腿、熟肉末3(以无水物计);低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油,单用2,与其他稳定剂合用3(以无水物计);奶粉、奶油粉5(以无水物计);加工干酪9(以磷计);速冻黑线鳕、鲈鲉、鲽科鱼、无须鳕的鱼肉片5(以P2O5计);即食肉汤、羹1000mg/kg(以P2O5计);冷饮2(以P2O5计)。





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