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产品规格
可售数量： 9999千克
【产品简介】
茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。
茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1~2%左右，其含量随发酵过程减少。
产品名称：茶氨酸
又名谷氨酰乙胺
英文名为L-Theanine
Cas No.:3081-61-6
分子式:C7H14N2O3
质量标准:JP2000
含量:99% Min
含 量: ≥99(%)
比旋光度[α]20D : +8.0°- +8.5°
1%溶液的pH值: 5.0-6.0
干燥失重(100℃，3h): ≤ 0.5%
重 金 属: ≤ 5(ppm)
外观:白色或类白色粉末
熔点:202-215℃
pH值:5.0-6.5
来 源:微生物发酵或者化学合成
氯 化 物(以Cl计): ≤ 0.03%
分子式: C7H14N2O3
相对分子量或原子量:174.20
溶解情况 :不溶于乙醇，易溶于水。
制备或来源: 品存在于绿茶中。制法：将L-谷氨酸高压加热制成烷酮羧酸，加入无水单乙胺，高压加热而得。
性质:白色结晶性粉末。熔点217-218℃（分解）。溶于水，不溶于乙醇。无臭，具略带甜味的特有滋味，味觉
阈值0.15%。 品较多存在于上等绿茶中（可达2.2%）。
产品用途：
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
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15638192939
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156-38192939
食品级L-茶氨酸 莱晟优质供应 食品营养强化剂 抗氧化剂
¥ 220.00 ~ ¥ 280.00
¥220.00
9999千克可售
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