真空滚揉机适用范围【适合产品有：鱼类、肉类、禽类、海鲜、金针茹、】当已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块得到均匀的挤压、按摩，加速肉块中盐 溶性蛋白的释放及同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉 质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。

真空滚揉机设备简介：

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，最大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

真空滚揉机具有以下特点：

      1、滚筒密闭性好、耐油、耐腐蚀、无毒。

      2、采用进口电机，质量稳定可靠，运转平稳、噪音小。电机设过载保护，保护电机。

      3、有很好的嫩化及调理作用，腌制时间可调。

      4、独特的设计更利于物料的拍打，滚揉效果更佳。

      5、出料方便，清洁无死角。

      6、台湾技术制造，台湾品质，性价比 高。

      7、整机304不锈钢制成，能充分适应加工中心的潮湿环境，机身，机架不生锈，增加本机的使用寿命。