鹌鹑蛋加工剥皮线是有自动上蛋、定心蒸煮，完全蒸煮、冷却、碎壳、自动分流，连续多台同时剥壳自动收蛋流水线

1设备的构造：自动上蛋和蒸煮一体机，他就和蒸煮机的原理是一样的，就是多了一个自动上蛋水槽，蒸煮机里面带有气泡发生装置，是鹌鹑蛋在蒸煮机里面发生翻滚，从而达到定心的目的。冷却机就是和清洗机，和清洗机的原理是一样的，蒸煮完的鹌鹑蛋进入下一步工序，也就是冷却机，把鹌鹑蛋的温度降下来。然后就是进入下一步工序碎壳了，碎壳机是有电机，还有圆钢组成的八角形状的不锈钢框架，鹌鹑蛋在框架里面相互碰撞，从而达到碎壳的目的。剥壳机是有电机、齿轮、胶管等零部件组成。剥壳机的工作原理，通过电机运转带动齿轮运作，有机械带动软垫上下运动及胶管对转，产生摩擦，从而将鹌鹑蛋的壳从表面撕开，达到去壳的目的。
这套流水线可用于鹌鹑蛋，鸡蛋，鸭蛋等蛋制品的蒸煮和破壳。

清洗入料区：
人工入料至清洗上料机，采用水浴浸泡方式对蛋品进行浸泡，清洗，去杂，去毛发等功能，提高蛋品品质以及洁净度。

定心蒸煮区：
物料落入水中，利用槽体中有序翻腾的水将物料进行首次预热蒸煮，达到预煮定心，然后在蛋品有序运动过程中对蛋品加热，然后进入下道工序。

冷却区:
蛋品输送至冷却区后，用常温水将其冷却，该冷却区的水，可采用循环水或定时更换。
提升区:
将冷却后的蛋品直接提升到破壳机里，进行破壳，使设备之间更具连贯性。
破壳区:
冷却后的蛋品经破壳机，进行破壳处理，该破壳机采用，Φ 8的钢筋焊接成圆形成滚筒状，蛋品传送进入破壳机后，滚筒旋转带动蛋品翻滚，利用蛋品之间的相互碰撞，达到破壳的效果。
浸泡区：
对破壳后的蛋品进行冷水浸泡，使破壳后的蛋皮与蛋达到一定的润滑分离效果，更进一步的降低了蛋品在剥皮时的破损率。
分料输送区:对蛋品进行集中输送与分布，使蛋品均匀有序的分开，然后进入到剥皮机进行剥皮，此设备可以根据剥皮机分布台数定做。

剥壳机：
通过电机转动带动齿轮运作，由机械带动海绵垫上下运动及胶管对转，产生摩擦从而将鹌鹑蛋的壳了从表面撕开，达到去壳的效果。可用于卤蛋等鹌鹑蛋休闲食品、白蛋加工行业。

鹌鹑蛋、鸡蛋、鸭蛋、各种蛋品蒸煮后还可以用于真空包装销住全国各地大型超市和商店由

于鹌鹑蛋中的营养分子较小，鹌鹑蛋流水线价格，所以比鸡蛋更容易吸收利用。之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。英国研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现，维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。

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