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腐竹制作机 LH FZJ6盒8盒豆油皮机 鲁华原生态养生腐竹豆皮机

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¥5500.00

1-4台

¥5200.00

5-9台

¥4800.00

≥10台

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规格: LH FZJ

1年

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产品属性

腐竹制作机 LH FZJ6盒8盒豆油皮机 鲁华原生态养生腐竹豆皮机 

 

  腐竹机的工艺流程工艺流程:

煮熟浆工艺流程:选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹豆皮→烘干→回软→包装→成品
免煮浆工艺流程:选豆→浸泡豆→次磨浆→次磨浆(包括浆渣分离)→成型→提取腐竹豆皮→烘干→回软→包装→成品
1.选豆去皮:选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率!
2.泡豆:根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适!
3.磨浆滤浆:用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准!
4.煮浆:加热到100~102℃即可!
5.成型、提取腐竹:熟浆过滤后加热到70~85℃左右,约4~7分钟就可起一层油质薄膜(油皮),提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹!
6.烘干:腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成!
7.回软:烘干后的腐竹,如果直接包装,破碎率很大,所以要经回软处理。但要注意喷水量要小,一喷即过!
8.成品包装:成品腐竹,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质!




加工定制
种类 腐竹油皮机
品牌 鲁华
型号 LH FZJ
产品用途 豆制品加工设备
适用范围 西餐店设备,中餐店设备,休闲食品厂设备
电压 220/380
功率 9kw
外形尺寸 1300*900*800(mm)
净重 150
包装 木箱
售后服务 质保两年
规格 标准
货号 154263
腐竹油皮机 腐竹制作机 LH FZJ6盒8盒豆油皮机
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腐竹制作机 LH FZJ6盒8盒豆油皮机 鲁华原生态养生腐竹豆皮机

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LH FZJ

¥ 4800.00

425台可售

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