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燃气不锈钢豆皮机 LH FZJ燃气加热豆油皮机鲁华蒸汽式油皮机

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¥5500.00

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规格: LH FZJ

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燃气不锈钢豆皮机 LH FZJ燃气加热豆油皮机鲁华蒸汽式油皮机

腐竹机的工艺流程工艺流程：

煮熟浆工艺流程：选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹豆皮→烘干→回软→包装→成品
免煮浆工艺流程：选豆→浸泡豆→次磨浆→次磨浆（包括浆渣分离）→成型→提取腐竹豆皮→烘干→回软→包装→成品
1.选豆去皮：选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率!
2.泡豆：根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适！
3.磨浆滤浆：用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准！
4.煮浆：加热到100～102℃即可！
5.成型、提取腐竹：熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹！
6.烘干：腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成！
7.回软：烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过！
8.成品包装：成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质！

加工定制是

种类腐竹油皮机

品牌鲁华

型号 LH FZJ

产品用途豆制品加工设备

适用范围西餐店设备,中餐店设备,休闲食品厂设备

电压 220/380

功率 9kw

外形尺寸 1300*900*800（mm）

净重 150

包装木箱

售后服务质保两年

规格标准

货号 154263

腐竹油皮机燃气不锈钢豆皮机 LH FZJ

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LH FZJ

¥ 4800.00

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