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结冷胶供应 宜昊添 结冷胶CAS

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可售数量: 888888887千克

江苏宜昊添生物科技有限公司

8年

经营年限

江苏苏州

所在地区

10.0

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产品属性

 

         结冷胶供应 宜昊添 结冷胶CAS

由于结冷胶优越的凝胶性能,目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用。结冷胶广泛的应用在食品中,如布丁,果冻,白糖,饮料,奶制品,果酱制品,面包填料,表面光滑剂,糖果,糖衣,调味料等。也用在非食品产业中,如微生物培养基, 的缓慢释放,牙膏等。

在乳制品中,结冷胶可取代果胶的使用

结冷胶可以增强面制品面条的硬度、弹性、粘度,也有改善口感、抑制热水溶胀,减少断面和减轻汤汁浑浊等作用,加入到制作饼干的面团中,也可以起到改良饼干的层次,使饼干具有良好的疏松度的作用;结冷胶作为稳定剂应用于冰淇淋可提高保型性;用于蛋糕、奶酪饼中,具有保湿、保鲜和保形的效果;结冷胶应用于糖果,可以给产品提供优越的结构和质地,并缩短淀粉软糖胶体形成的时间;也可用于替代果胶制备果酱和果冻,也能用于糕点和水果馅饼填料中;在肉制品和蔬菜类制品的加工过程中,添加结冷胶会使其具有清爽的品味,起到弥补产品口味不足的良好作用。结冷胶可与其他水溶胶一起使用,用于凝胶宠物食品;可与蔗糖、柠檬酸钠、缓慢溶解性酸(脂肪酸、己二酸)等混合成干料,加入沸水中,制成具有极高透明度的热水甜点凝胶,具有人口后快速破碎,风味释放松好的特点;可替代果胶制作果酱.也可与淀粉结合或部分取代淀粉,用糕点和水果馅饼填料。


切图_13氨基酸应用1氨基酸应用2氨基酸应用3氨基酸应用4氨基酸应用5氨基酸应用6 36


主要有效成分 结冷胶
级别 食品级
品牌 宜昊添
有效物质含量 99·
产品规格 1*25·
执行标准 GB
主要用途 胶凝剂、悬浮剂、增稠剂、稳定剂、乳化剂
CAS 71010-52-1

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