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南京通盈生物科技有限公司

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皂荚糖胶


皂荚糖胶(gleditsia sinensis lam gum)是由皂荚(Gleditsia sinensis Lam.)种子经水浸泡、粉碎、干燥等步骤加工制得的食品添加剂。皂荚糖胶为白色或乳白色粉末,是多糖类聚合体,主要由β-(1,4)-糖苷键连接而成的D-吡喃甘露糖主链和α-(1,6)-糖苷键连接而成的D-吡喃半乳糖支链构成,其中半乳糖甘露糖比为1:3~1:4。

皂荚糖胶作为增稠剂,可用于雪糕类、冰淇淋、专用小麦粉、调味品、饮料类(饮用水除外), 使用量为4g/kg。



主要有效成分 皂荚糖胶
级别 食品级
品牌 通盈
有效物质含量 99%
产品规格 25kg/袋
执行标准 国标
主要用途 增稠剂
CAS 194237-89-3
型号 食品级
类别 食品增稠剂
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