【食品级红藻胶红藻胶批发厂家红藻胶生产供应厂家价格保证质量厂家供应】价格_批发_厂家_参数_图片_增稠剂

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食品级红藻胶红藻胶批发厂家红藻胶生产供应厂家价格保证质量厂家供应

¥98.00

1-99千克

¥95.00

100-499千克

¥90.00

≥500千克

产品规格

可售数量： 965789千克

河南莱晟生物工程有限公司

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6年

经营年限

河南郑州

所在地区

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产品属性

产品名称: 红藻胶
英文品名: furcelleran
Cas号: 9000-21-9
红藻胶(9000-21-9)的性状：
1.其外观呈白色至浅黄棕色粉末状。无臭。味微咸。
2.易溶于75～77℃的水、牛奶，形成坚实、光滑，有弹性的凝胶。1.5%的水分散液于37℃产生粘度，43℃时粘度，超过此温度则粘度减小。
3.如琼脂一样，即使加压数小时，质量也不降低。其凝胶与琼脂一样坚硬，比卡拉胶强。
4.钾离子存在下凝胶强度增加。凝胶强度因pH而异，pH8时高，在低pH区域加热则降低。不溶于乙醇。
用途: 红藻胶(9000-21-9)的用途：
本品可作增稠剂；粘接剂；稳定剂；胶凝剂；乳化剂。
描述: 红藻胶(9000-21-9)的制备方法：
本品是由红藻类(Rhodophyceae)帚叉藻族(Furcellaria)的Furcellaria Fastigiata海藻在日光下晒干，用碱处理2～3周，经中和、水洗、煮沸、抽提、离心分离，澄清液中添加1%的氯化钾溶液，形成凝胶，于－16℃下冷冻，脱水后在隧道式干燥机中于70℃下干燥。得率为原藻的2.5%～9.5%。产于丹麦、挪威等国海域。
主要成分：
由半乳糖及脱水半乳糖组成的多糖类的酯盐类，硫酸盐含量5%～19%(干基计)。
限量：
1.FAO/WHO(1984，g/kg)：青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10(产品中含奶油或其他油脂者)；酪农干酪5(按稀奶油计)；酸黄瓜500mg/kg；肉汤、羹5000mg/kg；胡萝卜罐头10；发酵后经热处理的增香酸奶及其制品5000mg/kg。
2.作为水及牛奶的胶凝剂，可用于牛奶布丁、牛奶冻、果酱、果冻和橘皮果冻、面包用果冻、冰淇淋、冰糕、乳蛋羹、掼奶油、洋火腿罐头、肉类及鱼类的贮藏、疗效食品等。