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食品添加剂肉制品胶凝卡拉胶复配增稠剂肉制品火腿卡拉胶

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¥62.00

1-24千克

¥60.00

25-499千克

¥58.00

≥500千克

产品规格

可售数量: 50000000千克

郑州九庭化工产品有限公司

8年

经营年限

河南郑州

所在地区

10.0

综合评分

图文详情
产品属性

【标准】:食品级

 

 【性状】:白色粉末。无臭或微臭。口感粘滑。溶于约80°C水,形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿,则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液,冷却后即成胶体。与水结合黏度增加。与蛋白质反应其乳化作用。

 

【用途】:增稠剂;稳定剂;乳化剂;悬混剂;胶凝剂;粘结剂。在食品上使用的卡拉胶主要有凝胶性、粘稠性、稳定性、乳化性及悬浮性等特性。

 

卡拉胶形成的凝胶是热可逆的,即加热凝胶融化成溶液,溶液冷却后又能形成凝胶,卡拉胶的水溶性好,在70℃就开始溶解,80℃则完全溶解。卡拉胶的稳定性好,即使长时间放置也不会降低其凝胶强度和黏度,在中性和碱性溶液中即使加热也会水解。

 

卡拉胶在食品工业中作为胶凝剂、增稠剂、稳定剂和澄清剂,卡拉胶可用在软糖、果冻、火腿肠、肉罐头、冰淇淋、饮料、调味品、牛奶、仿生食品、果酱、啤酒、面包和宠物食品等产品中;卡拉胶在日用化工品中可用在牙膏、洗涤剂、化妆品和空气清新剂等产品。

 

冰淇淋(雪糕):

甜果冻、羊羹:胶凝剂。
肉制品:增稠保水、粘结剂,提*产品的切片性。
巧克力牛奶:悬浮。 

果汁饮料:使细小果肉粒均匀,悬浮。
胶脂牛乳:滑润。

软糖:胶凝剂。
炼乳:乳化稳定。 

面包:增*保水能力
馅饼:糊状作用。
奶粉:防脱脂和乳浆分离。 

调味品:悬浮剂,赋形剂。
牛奶布丁:胶凝剂。

罐装食品:胶凝。

【包装】:牛皮纸袋或纸桶包装,每袋(桶)净含量为25KG。 

【运输】:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。





主要有效成分 卡拉胶
级别 食品级
品牌 九庭
有效物质含量 99
产品规格 25kg
执行标准 国标
主要用途 增稠剂
CAS 24个月
是否进口 都有
产地 国产 进口
外观 粉末
产品名称 卡拉胶

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食品添加剂肉制品胶凝卡拉胶复配增稠剂肉制品火腿卡拉胶

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