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可售数量： 65263264千克
中文名番茄红素 外文名lycopene
化学式C40H56 分子量536.85
CAS登录号502-65-8 外观深红色针状结晶
溶解性不溶于水，溶于氯仿、苯及油脂 EINECS登录号207-919-1
熔点172 至 173 ℃ 沸点644.94 ℃
密度0.94 g/cm³ 安全性描述S26 S36/37/39
危险性符号R36/37/38 危险性描述Xi
番茄红素，是植物性食物中存在的一种类胡萝卜素，也是一种红色素。深红色针状结晶，溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水。对光和氧不稳定，遇铁变成褐色。分子式C40H56，相对分子质量536.85。分子结构上有11个共轭双键和2个非共轭双键，组成为一种直链型碳氢化合物。没有维生素A的生理活性，但具有很强的抗氧化功能。成熟的红色植物果实中含量较高，尤以番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜及番石榴等中更为丰富。在食品加工中可用作色素，也常用作抗氧化保健食品的原料。
在食品和饮料领域，番茄红素获得了欧洲的“新颖食品”批准和美国的GRAS（通常被认为是安全的）身份，其中非酒 料。GNPD数据显示，有20种新产品：面包、早餐麦片等领域7种；加工肉类、鱼类和蛋类领域7种；奶制品领域7种；巧克力
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18326601789
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0551-65236308
食品级番茄红素生产厂家直销 批发番茄红素原料502-65-8 提供样品
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